O que é FIFO e LIFO e para que isto serve e seus aspectos contábeis!
Um aspecto relevante na gestão de estoque é o giro, ou seja, quantas vezes o mesmo item entra e sai do estoque em um determinado período.
Para as empresas quanto maior o giro maior a lucratividade. Dentre as vantagens de se ter um estoque com alto giro podemos citar que o produto fica fresquinho na prateleira e o espaço necessário para armazenagem é menor.
Mas para garantir um giro eficiente precisamos cuidar para que o primeiro produto que entrou no estoque seja o primeiro a sair. Desta forma, garantimos o FIFO (First In, First Out), em português PEPS (Primeiro que Entra é o Primeiro que Sai).
Muitas vezes nos Centros de Distribuição (CDs), ou pontos de vendas (PDVs), encontramos produtos vencidos por não ser levado em consideração o FIFO. É importante notar que a produção se dá por lote e, portanto, podem ter datas de vencimentos diferentes em casos de produtos os quais não possuem data de validade como, por exemplo, ferramentas e peças plásticas, circular o estoque minimiza o acúmulo de pós, vícios, dentre outras avarias.
Um caso muito comum é a alteração das embalagens de Papelão Ondulado, as quais perdem suas características de resistência com o passar do tempo, deixando um aspecto ruim ao produto e por vezes demandando a necessidade de "reembalagem".
Já os produtos perecíveis têm a administração do FIFO como diferença estratégica. Muitas empresas alimentícias têm como meta colocar seu produto nas gôndolas dos supermercados no seu primeiro terço da validade.
Ou seja, se o produto tem 30 dias de validade, até o décimo dia deverá estar exposto para o cliente final, no seu último terço de validade já começa o processo de promoção do produto.
Considerando que o processo de promoção reduz margem, podemos dizer que validade é valor. Com isto temos empresas que colocam um preço diferenciado no LIFO (Last In, First Out), ou UEPS (Último que Entra é o Primeiro que Sai), em português.
Ou seja, o PDV quer receber do distribuidor o produto mais fresco que ele tem no estoque, formando assim outra estratégia. O produto LIFO possui um preço maior que o produto FIFO.
Nesta sopa de letrinhas temos então um valor associado à data que o produto vence, então a administração do estoque não é exatamente o primeiro produto que entrou, mas sim o primeiro produto que irá vencer.
Conhecido como FEFO (First Expired, First Out), ou seja, o primeiro a vencer será o primeiro a sair do estoque, conforme a tradução. O FEFO tem sentido quando um CD recebe o mesmo produto de diferentes fornecedores. Por vezes um fornecedor entrega o produto mais "velho" do que aquele que já está no estoque.
Neste caso não cabe o FIFO e sim o FEFO; O sistema de armazenagem pode facilitar ou dificultar o controle do FIFO, dispositivos como Estruturas Dinâmicas e Flow Racks são abastecidos pelo fundo e retirados pela frente, forçando o FIFO.
Algumas estruturas como o Drive In e o Porta Pallet de Dupla Profundidade dificultam o FIFO; e, por vezes tem seu uso vetado pelas empresas quando o sistema WMS (sistema de gestão do armazém) não consegue controlar de forma eficiente os estoques.
Reabastecer o endereço do produto colocando os itens novos nos espaços vazios possibilita que produtos ao fundo continuam no local de origem e acabem perdendo o prazo de validade. Diga-se de passagem, o sistema de etiqueta EAN 13 não informa a validade do produto, exigindo códigos de barras bidimensionais para solução do problema.
Voltando ao ponto, para solucionar o problema do giro e controle de validade, o ideal é que os locais de separação (com endereçamento fixo) possuam dois endereços, sendo que o reabastecimento se dê no endereço vago; e, o WMS leve o operador fazer a coleta sempre no endereço mais antigo.
Resumidamente, FIFO e LIFO são termos utilizados em logística e armazenagem, ambos servem para estabelecer a sequencia do manuseio e transporte de produtos, além do controle de estoque e gestão contábil.
João Paulo Machado
Gestor Comercial/Marketing
Pós MBA em Gestão Empresarial